Bananenkuchen mit Vanillecreme

Rezept: Bananenkuchen mit Vanillecreme
Ein wirklich leckerer Kuchen für den Sommer
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Ein wirklich leckerer Kuchen für den Sommer
01:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3
Eier Freiland
100 gr.
Zucker
1 EL
Vanillezucker
gr.
Mehl und Speisestärke
1 Prise
Salz
Päckchen
Vanill - Puddingpulver
1 EL
Zucker
0,25 Liter
Milch
3
feste Bananen
1 EL
Zitronensaft
1 Päckchen
klarer Tortenguss
1 EL
Zucker
0,125 Liter
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
602 (144)
Eiweiß
1,5 g
Kohlenhydrate
32,3 g
Fett
0,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bananenkuchen mit Vanillecreme

1
Die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Die Eigelbe mit 2 Esslöffel warmen Wasser schaumig schlagen, den Zucker und den Vanillezucker langsam hinzufügen. Das Mehl mit der Speisestärke mischen. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen, mit dem gesiebten Mehl auf die Eigelbmasse geben und unterziehen.
2
Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Boden der Springform mit Butter bestreichen und mit Biskuit oder Semmelbrösel bestreuen. Dein Teig einfüllen und 20. Min. auf der unteren Schiene backen. Den Kuchen im abgeschalteten Backofen noch 15 Min. ruhen lassen, dann in der Form abkühlen lassen und stürzen.
3
Das Puddingpulver mit dem Zucker und 3 Esslöffeln Milch verrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver hineinrühren nochmals aufkochen lassen und etwas abgekühlt auf den Tortenboden streichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, auf dem Pudding verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.
4
Aus den übrigen Zutaten einen Guss bereiten und diesen gleichmäßig über die Bananen geben.

KOMMENTARE
Bananenkuchen mit Vanillecreme

   Schokiimaus_x3
WÜrde mich über eine antwort freuen !!!
   Schokiimaus_x3
Wie viel Mehl und wie viel Speisestärke kommen denn da rein ? Bei mir steht nur gr. ohne mengenanganbe :( Aber sonst klingts doch ganz gut .. wird gleich mal ausprobiert Lg Schokiimaus
   Chris1353
Klingt gut 5*
Benutzerbild von enten-martina
   enten-martina
Nehme ich mit, lasse 5* da
Benutzerbild von Kraueterhexe1971
   Kraueterhexe1971
Das ist ja auch ne tolle Variante, werde ich mal ausprobieren, habe gestern auch einen Bananenkuchen, ist ein anderes Rezept gebacken. Werde Deinen auch mal ausprobieren, Leeeeecer !!! Lasse 5* da.

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