Bandnudeln mit Champignons und Hackleisch vereint in Curry-Rahmsoße

Zubereitung

• 1.Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Jeder wie er es mag, ob nun al dente oder durch. Die Champignons wenn nötig putzen und in ganze Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

  2.Nun in einer hochwandigen Pfanne, die Zwiebeln und das Hackfleisch anbraten, bis beides Farbe genommen hat. Die Champignons dazugeben und mitdünsten, bis sie anfangen glänzend zu werden. Nun mit dem Salz, Pfeffer, Natur Pur und dem Marokkanischem Gewürz abschmecken. Mit dem grünen Pfeffer vorsichtig würzen - ist sehr scharf.

  3.Die beiden Currysorten dazugeben (auch wieder nach Gusto). Jetzt erst einmal alles gut durchmischen und kurz weiter garen. Mit dem Wein aufgießen, etwa 5 Minuten köcheln lassen und nun mit der Sahne vollends aufgießen.

  4.Nochmals ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Abschmecken, evtl. nachwürzen!!! Nun wird der geriebene Käse und die Petersilie noch dazugegeben, alles gut vermengen.

  5.Nun die fertigen Nudeln auf einem flachen Teller anrichten, etwas von der Champignon/Hackfleischmischung auf die Nudeln geben und mit Oreganoblättchen abschließend dekorieren.

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  Rezept von Mariposa
  vom 23.06.2009

  
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