Bohnen-Lamm-Eintopf
2 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Gemüsezwiebel | 1 |
| Lammkeule | 600 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Rotwein | ¼ L |
| Tomaten | 5 |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Schneidebohnen | 750 g |
| Fetakäse | 150 g |
| Salz,Pfeffer,Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)375 (89)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett0,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1. Zwiebel würfeln, Fleisch in Würfel schneiden, Öl erhitzen,Gulasch darin bei starker Hitze rundum anbraten ( ca.5 Minuten ) Salzen, pfeffern,Zwiebel zum Schluss mitbraten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen,1/2 Liter Wasser und den Rotwein zugießen. Zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren.( Eventuell Wasser nachgießen, oder Wein! ) Tomaten vierteln,Rosmarin in grobe Stücke schneiden und nach 1 Stunde Garzeit zum Gulasch geben. Bohnen in 5 cm große Stücke schneiden. Zugedeckt 5 - 6 Minuten in Salzwasser kochen.Abgießen und ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Feta darüberbröckeln und servieren. Dazu passt Fladenbrot.
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vom
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