Quarkauflauf mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelb mit 20 g Butter, Zucker, Vanille, Salz, Zitronensaft und Schale schaumig schlagen. Zunächst den Quark , dann den Grieß unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Eine feuerfste Form mit der restlichen Butter einfetten. Die Hälfte der Quarkmasse einfüllen. Halbierte und entsteinte Aprikosen darauf verteilen. Mit dem restlichen Quark bedecken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-Unterhitze 200 Grad, Heißluft 180 Grad , Gas Stufe 3 bis 4. Backzeit etwa 45 Minuten.

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  Rezept von S****h
  vom 14.06.2009