Chinesische Bratnudeln mit Rindfleisch

Rezept: Chinesische Bratnudeln mit Rindfleisch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 g
getrocknete Eiernudeln
0,5 TL
Sesamöl
350 g
Rinderfilet oder rumpsteak
1 EL
Sojasauce dunkel
2 EL
Reiswein
0,5 TL
Zucker
2
Knoblauchzehen gein gehackt
1 EL
Speisestärke
100 g
Zuckererbsen TK küchenfertig
3 EL
Öl
SAUCE
1 EL
Ingwer fein gehackt
1
Frühlingszwiebel fein gehackt
325 ml
Hühnerbrühe
3 EL
Austernsauce
1 EL
Reiswein
0,5 TL
Sojasauce dunkel
1 TL
Zucker
0,5 TL
Sesamöl
0,5 TL
Speisestärke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
753 (180)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
8,1 g
Fett
16,1 g
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ZUBEREITUNG
Chinesische Bratnudeln mit Rindfleisch

1
Die getrockneten Nudeln nach Herstelleranweisung garen oder nur in heißem Wasser ziehen lassen, abgießen, 1 TL Sesamöl auf die Nudeln geben und gut vermischen. Nudeln in 4 kleine Backformen oder Schälchen mit flachem Boden geben und abkühlen lassen.
2
Das Fleisch in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit Sojasauce,Reiswein,Zucker,Knoblauch,Speisestärke und restilichem Sesamöl vermischen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
3
Den Wok bei hoher Temperatur aufheizen, 2 EL Öl zugeben und erhitzen. Die Nudelplätzchen nacheinander aus den Formen stürzen und im Wok von beiden Seiten knusprig braun braten. Nudeln auf einen Teller geben und im Backofen warm halten.
4
Wok wieder aufheizen,restliches Öl zugeben und stark erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen,abtropfen lassen und portionsweise 1 Minute braten. Herausnehmen,abtropfen lassen.
5
Das im Wok verbliebene Öl noch einmal stark erhitzen und die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Ingwer ca 10 Sekunden anbraten. Die restlichen Saucenzutaten bis auf die Speisestärke zufügen und alles aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt anrühren, zur Sauce geben und kurz eindicken lassen. Fleisch und Erbsen in die Sauce geben,alles vermischen und auf den Nudelplätzchen anrichten.

KOMMENTARE
Chinesische Bratnudeln mit Rindfleisch

Benutzerbild von MichaelHH
   MichaelHH
Wer da kein Hunger bekommt hat selber schuld ***** LG Michael
Benutzerbild von gynie
   gynie
Super Rezept,ist ja auch tolles Fleisch ich liebe es.5*****.L.G. Gynie
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das könnte ich gleich essen ***** ;o)
Benutzerbild von Sonnenwind
   Sonnenwind
Superlecker, genau mein Ding!
Benutzerbild von gonzoline
   gonzoline
wir lieben chinesisches essen wird bald gemacht!!!!!!!!!!!!!! 5*****

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