Geflügel: Gebratene Hähnchen Nudeln

20 Min leicht
( 64 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet in Würfel 400 gr.
Broccoli küchenfertig in Röschen 250 gr
Möhre in feine Streifen 1 mittelgrosse
Zucchini in Scheiben 1 kleine
Paprikaschote gelb in Würfel 0,5 kl.
Paprikaschote grün in Würfel 0,5 kl.
Paprikaschote rot in Würfel 0,5 kl.
Lauch in Ringe 1 Stange
Chili rot in feine Streifen 1 kleine
Eier Mie-Nudeln 125 gr.
Kokosmilch 100 ml
Knoblauchzehen gehackt 2 kleine
5 Gewürze Pulver etwas
evtl. Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Erdnussöl 2 EL
Sojasoße zum Marinieren 100 ml
evtl. Korianderblätter etwas

Zubereitung

1.Vorbereitung:.... Hähnchenbrust in dickere Streifen schneiden mit Sojasoße marinieren .. 1-2 Std. kalt stellen. Gemüse putzen, waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Nudeln in lauwarmen Wasser für ca. 10 min. einweichen.

2.1 EL Erdnussöl im Wok erhitzen, die Broccoli und Möhren unter ständigem Rühren leicht anbraten. Wenig Wasser dazugeben, Deckel aufsetzen und für 2 min. auf mittlerer Hitze dünsten.

3.Jetzt das restliche Gemüse, mit dem Knoblauch und Chili dazugeben und weiter rühren, mit 5 Gewürze Pulver würzen.

4.Das noch knackige Gemüse aus dem Wok nehmen und warm stellen.

5.1 EL Öl im Wok erhitzen, die gut abgetropften Nudeln hineingeben und unter Rühren anbraten.

6.Die Hähnchenbruststücke mit der Marinade zu den Nudeln geben und ständig weiterrühren... nachwürzen.

7.Das Gemüse zu der Mischung dazugeben und die Kokosmilch angießen... unter ständigem Rühren heiß werden lassen,.. evtl. nachwürzen und sofort servieren.

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