Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Spinat frisch | 300 ge , |
Eiswürfel | 150 gr . |
salz und pfeffer | etwas |
Olivenöl | 6 eßl, |
spargelstangen | 12 weiße |
kalte gemüsebrühe | 5 eßl. |
ei | 1 |
Paniermehl | 50 gr, |
Butterschmalz | 2 eßl, |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate7,6 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.spinat waschen und sehr feucht in einen topf kurz andünsten bis er zusammenfällt . abgießen und gut abtropfen lassen und kurz abkühlen . --- spinat , eiswürfel , salz und pfeffer in einem mixer pürieren und nach und nach 5 eßl. öl und die brühe zugeben . alles durch ein sieb streichen und kühl stellen . --- spargel wie immer bissfest garen und abkühlen lassen und einmal durchschneiden . --- ei mit einem eßl. öl und einem eßl. wasser verrühren . den spargel drin eintauchen , dann in paniermehl wenden und im butterschmalz ringsrum braun anbraten . --- . dann in der kalten spinatsuppe servieren , mann kann auch mit kräüter- creme fraiche verfeinern . --- dazu frisches bagette
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****1
vom
Kommentare zu „gebackener spargel mit kalter spinatsuppe“