Name: Curry-Krabben-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 Gramm Krabben; 50 Gramm Erbsen; 50 Gramm Sellerie frisch; 1 Liter Fischbrühe; 40 Gramm Butter; 40 Gramm Mehl; ½ Esslöffel Curry; 2 Esslöffel Sojasoße; 1 Eigelb; Liter Sahne; Saft einer Zitrone, Tabasco,Salz Pfeffer aus der Mühle

Curry-Krabben-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Krabben	125 Gramm
Erbsen	50 Gramm
Sellerie frisch	50 Gramm
Fischbrühe	1 Liter
Butter	40 Gramm
Mehl	40 Gramm
Curry	½ Esslöffel
Sojasoße	2 Esslöffel
Eigelb	1
Sahne	⅛ Liter
Saft einer Zitrone, Tabasco,Salz Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter und Mehl anschwitzen und mit der Fischbrühe aufgiessen. Den Sellerie schälen und in kleine feine Würfel schneiden, mit den Erbsen und krabben in die Suppe geben und 10 min. Leise Köcheln lassen.
2.Die Suppe mit Zitronensaft Curry,Tabasco,Sojasoße abschmecken, mit vrquirltem eigelb und Sahne legieren. Dazu passend serviere ich diese Suppe mit getoastetem Weißbrot.
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Rezept von klaco
vom 05.06.2009

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