ERDBEER-RHABARBER-MARMELADE

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und klein schneiden. Die Rhabarberstangen (ich verwende meist den roten Rhabarber) waschen, die Fäden entfernen und den Rhabarber in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Die Erdbeer- und die Rhabarberstücke zusammen mit dem Gelierzucker in einen weiten Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann ca. 4 min. kochen lassen.

  2.Dann die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und die Gläser für ca. 10 min. auf den Kopf stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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  Rezept von luna777
  vom 04.06.2009