Radler - Nudeln mit Gemüse - Kuddelmuddel

einfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Routi " Nudeln in Radform"500 Gramm
Zwiebel2 Stück
Karotten4 Stück
Lauch1 Stange
Paprikaschoten grün1 Stück
Tomaten4 Stück
Mais "kleine Dose"1 Dose
Gemüsebrühe½ Liter
Öl1 Esslöffel
Tomatenmark75 Gramm
Oregano, Basilikum, Thymian Teelöffel
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Salzwasser in großem Topf zum Kochen bringen udnd Nudeln darin nach Packungsanweisung kochen. Derweil Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen waschen und in Ringe schneiden. Paprika aufschneiden, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Karotten, Lauch und Paprika dazugeben und ebenfalls dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen udn 10 Minuten garen. Derweil die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Tomatenmark und Mais zu dem Gemüse in den Topf geben und mit Pfeffer und Kräutern unterrühren. Noch 5 Minuten garen, dann mit den Ruoti servieren. Nicht nur für Radler eine runde Sache.

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