Apfeltraum mit Rhabarberkompott

Zubereitung

• 1.Für den Apfeltraum: Sahne aufschlagen und mit Apfelmus (frisch oder gekauft ist egal!) vermengen. In kleine Schälchen abfüllen und vor dem Anrichten mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.

  2.Für das Rhabarberkompott: Den Rhabarber putzen und klein schneiden. In der Zwischenzeit ca. 500ml Wasser mit den Gewürznelken und der Zimtrinde zum kochen bringen. Den Rhabarber und die Weintrauben (kernlose Trauben sind empfehlenswert!) in das kochende Wasser geben und erst jetzt etwas süßen.

  3.Tipp: nicht zu viel Zucker verwenden. Sollte etwas säuerlich sein, da der Apfeltraum süß genug ist! Rhabarber kann ruhig zerfallen Das Kompott kann anschließend von der Kochstelle genommen und in Gläser gefüllt werden.

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  Rezept von s****1
  vom 03.06.2009