Dessert: Apfelmus winterlich

Rezept: Dessert: Apfelmus winterlich
Lecker mit den Gewürzen der kalten Jahreszeit
4
Lecker mit den Gewürzen der kalten Jahreszeit
9
2098
Zutaten für
1
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1,5 kg
Holsteiner Cox
50 g
Zucker
100 ml
Wasser
1
Zimtstange
2
Sternanis
5
Gewürznelken
0,5 TL
Vanilleschote gemahlen
1 TL
Glühweingewürzteezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
581 (139)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
34,0 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Dessert: Apfelmus winterlich

Lammpudding

ZUBEREITUNG
Dessert: Apfelmus winterlich

1
Als erstes stelle ich meinen Glühweingewürzzucker her, davon mavche ich immer etwas mehr, denn den brauche ich häufiger, auch für meine Apfelmarmelade 'Winterzauber'. Dafür nehme ich 2 El Glühweintee(Früchteteemischung mit Glühweingewürz) und 2 El Zucker und mahle sie im Blitzhacker fein. Gut verschlossen kann man diesen Zucker mindestens 6 Monate lagern.
2
Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. In Würfel schneiden. Mit dem Wasser und dem Zucker (Holsteiner Cox ist ein sehr saurer Apfel) in einen Topf füllen. Vanille und Gewürzzucker zugeben. Zimtstange, Sternanis und Nelken in einen Teefilterbeutel (läßt sich nachher leichter entfernen) geben und verknoten.
3
Äpfel unter Rühren aufkochen, dann den Deckel auf den Topf geben und auf kleiner Flamme die Äpfel zerfallen lassen. Das dauert beim Cox ungefähr 10 Minuten. Gewürzbeutel entfernen, evtl. mit dem Kartoffelstampfer durchgehen,um die letzten Stückchen zu zerkleinern. Nochmal abschmecken, bei Bedarf Zucker nachgeben und dann in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
4
Dieses winterliche Apfelmus schmeckt gut zu Vanilleeis oder auch nur mit etwas Schlagsahne und ist durch die Gewürzkombination echt mal etwas anderes.
5
TIPP: Wer mag, kann auch etwas geriebenen Ingwer mit hineingeben. (Ich hatte meinen Letzten für die Senfgurken verbraucht, deshalb diesmal ohne)

KOMMENTARE
Dessert: Apfelmus winterlich

Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
hab deinen Glühweingewürzzucker ausprobiert - echt lecker und vielseitig einsetzbar - jetzt werd ich mich demnächst an dein winterliches Apfelmus machen! LG, Hedi
Benutzerbild von conny60
   conny60
S*U*P*E*R*L*E*C*K*E*R :))) 5* und einen schönen Abend :))) vlg conny
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
hmmmm das ist sicher lecker und interessiert mich sehr. 5* und glg christine
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Ein ganz besonderes Apfelmus. Ich habe mir dein Rezept auch gleich wieder abgespeichert, denn wir haben noch Äpfel auf dem Baum. Die Idee mit dem Glühweingewürzzucker gefällt mir ebenso, der ist in den nächsten Monaten eine schöne Ergänzung für winterliche Rezepte. 5***** und LG Michaela
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Das hört sich großartig an. 5* verdient und viele Grüße Frank.

Um das Rezept "Dessert: Apfelmus winterlich" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung