Geeiste Heidelbeertorte

Zubereitung

• 1.Schokolade grob hacken. Wiener Boden in der Form des Kranzformbodens ausstechen.

  2.Beeren verlesen. Eier trennen, Eigelb, Vanillinzucker und 50 g Zucker ca. 10 Minuten sehr cremig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen., dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. 250 g Sahne steif schlagen. Beeren, Schokolade, Eischnee und Sahne unter die Eigelbmasse heben. Kranzform mit Fischhaltefolie auslegen. Die Creme einfüllen, Boden darauf geben, über Nacht tiefgefrieren.

  3.30 Minuten vorm Servieren auf eine Platte stürzen.Kühl stellen. 100 g Sahne halbsteif schlagen. Auf die Eistorte geben. Evtl. mit Schokolocken und Beeren verzieren.

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  Rezept von teufelskoch
  vom 27.05.2009