Pikant gefüllte Pfannkuchen mit Schinken

Zubereitung

• 1. Für den Teig die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen. Mehl mit 1 Prise Salz verrühren. Anschließend Milch und Eier unterrühren. Die Butter unterziehen und den Teig ca. 30 min quellen lassen. Anschließend etwa 12 Pfannkuchen ausbacken.

  2. Die Pfannkuchen mit je 2 Scheiben Schinken belegen, aufrollen und in eine Auflaufform legen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und unter dem Backofengrill ca. 5 min überbacken.

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  Rezept von S****l
  vom 26.05.2009