Name: Zucchinikuchen mit Amaretto
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Zucchini; 100 Gramm Nüsse gemahlen; 200 Gramm Oel; 250 Gramm Zucker; 400 Gramm Mehl; 4 Stück Eier; 1 Teelöffel Zimt; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 cl Amaretto; 1 Packung Schokoladenglasur

Zucchinikuchen mit Amaretto

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zucchini	300 Gramm
Nüsse gemahlen	100 Gramm
Oel	200 Gramm
Zucker	250 Gramm
Mehl	400 Gramm
Eier	4 Stück
Zimt	1 Teelöffel
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Amaretto	2 cl
Schokoladenglasur	1 Packung

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zucchini schälen und raspeln und in eine Schüssel geben. Oel, Eier, Zimt, Backpulver, Salz, Amaretto und Zucker mit in die Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut vermengen. Wenn alles gut vermengt ist Mehl und Nüsse hinzugeben. Das ganze dann ca. 2-3 Minuten mit dem Handrührer vermengen. Ein Backblech mit Backalufolie auslegen und den Teig darauf verteilen.
2.Im vorgeheitzten Backofen, auf mittlerer Schiene, bei 200 Grad 20 Minuten backen. Den Kuchen gut abkühlen lassen und dann die Schokoglasur auftragen.
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Rezept von B****y
vom 24.05.2009

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