Pancakes mit Erdbeercreme und Erdbeeren

15 Min leicht
( 36 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Joghurt 150 g
Sahne 50 ml
Butter zerlassen 2 EL
Honig 2 EL
Vanillezucker 1 EL
Mehl glatt 200 g
Salz 1 Prise
Backpulver 2 TL
Erdbeeren 1 Becher
Sauerrahm oder Joghurt 1 Becher

Zubereitung

1.Für Teig zuerst alle flüssigen Zutaten vermischen, dann mit restlichen Zutaten zu einem glatten, festen Teig rühren.

2.in einer beschichteten Pfanne etwas butter heiß werden lassen. Spiegeleierformen einlegen und den Teig in die Formen streichen oder ohne Form in ca. 10 cm große Plätzchen verstreichen. beidseitig goldgelb backen.

3.die hälfte der Erdbeeren mit dem Zauberstab pürieren und vielleicht mit Staubzucker süßen und dann mit Sauerrahm oder Joghurt vermischen. die anderen erdbeeren in Scheiben schneiden als verzierung.

4.Pancakes mit Creme und Erdbeeren zusammensetzen und mit Staubzucker bestäuben.

5.TIP: Klassische Pancakes sind auch lecker mit Ahornsirup!!!!

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