Stachelbeer-Marzipan-Guglhupf

Zubereitung

• 1.Stachelbeeren abschütten ...... Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, und die Eigelbe einzeln daruntermischen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und abwechselnd mit dem Amaretto und der Sahne unterrühren. Die abgetropften Stachelbeeren und das in kleine Würfel geschnittene Marzipan ganz leicht mit Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig untermengen.

  2.Teig in eine gefettete und bemehlte Guglhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 80-90 Min. backen........Stäbchenprobe !!!!

  3.Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 20.04.2012