1. Home
  2. Rezept
  3. Beerenkuchen mit Schokosahne

Beerenkuchen mit Schokosahne

1 Std 30 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Boden:
weiche Butter125 g
Zucker125 g
Vanillezucker1 Tüte
Eier3
Mehl250 g
Backpulver½ TL
Schokoraspeln3 EL
etwas Fett und Mehl für die Form etwas
Für den Belag:
gemischte frische Beeren: Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren500 g
etwas Zucker zum Bestreuen etwas
Für den Teigguss:
Eier2
Zucker100 g
Puderzucker1 EL
Mehl100 g
Backpulver½ TL
Sahne3 EL
Schokoraspeln2 EL
Für die Schokosahne:
Schlagsahne300 ml
Vanillezucker1 Tüte
Sahnesteif1 ½ Tüten
Kakaopulver gezuckert1 TL
Zitronenabrieb½ TL
Erdbeeren6
Schokoraspeln2 EL
etwas Zitronenmelisse zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Beeren verlesen, gründlich spülen, und die Erdbeeren etwas kleiner schneiden. Für den Boden die Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Rührgerät schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver und die Schokoraspeln zufügen und noch einmal durchrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.

    2.Eine Springform ausfetten und mit etwas Mehl ausstreuen. Teig hineingeben und glatt streichen. Die Beeren darauf verteilen und etwas andrücken. Dann mit etwas Zucker bestreuen.

    3.Für den Teigguss Eier, Zucker, Puderzucker, Mehl, Backpulver und Sahne verrühren, zum Schluß die Schokoraspeln unter den Teig ziehen. Über den Beeren verteilen und vorsichtig glatt streichen, bis alles bedeckt ist. Im Ofen ca. 60 Minuten backen, dann auskühlen lassen und vorsichtig aus der Springform lösen.

    4.Restliche Erdbeeren gründlich spülen, abtropfen lassen und fein würfeln, beiseite stellen. Für die Schokosahne Schlagsahne, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Kakaopulver und Sahnesteif mit dem Rührgerät steif schlagen. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen. Mit den klein geschnittenen Erdbeeren, Schokoraspeln und etwas Zitronenmelisse garnieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****1
    vom
    Profilbild von K****1

Auch lecker

Kommentare zu „Beerenkuchen mit Schokosahne“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich