Name: Vollkorncrepe mit Paprika-Tomaten-Füllung
Total time: 75 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr. Vollkornmehl; 150 gr. Mehl; 300 ml Milch fettarm; 200 ml Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 Eier Freiland; *Füllung*; 1 rote Zwiebel; 2 Knobli; 4 EL Olivenöl nativ; 4 rote Paprikaschote frisch; 4 Tomaten rot Konserve abgetropft; ½ Bund Basilikumblätter; Paprika edelsüß, Paprika scharf; Salz; *Frischkäseschicht*; 200 gr. Frischkäse; ½ Chilischote frisch; 4 EL Tomatenmark; 6 EL Sahne oder Milch

Vollkorncrepe mit Paprika-Tomaten-Füllung

1 Std 15 Minleicht

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Vollkorncrepe mit Paprika-Tomaten-Füllung - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Vollkornmehl	150 gr.
Mehl	150 gr.
Milch fettarm	300 ml
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	200 ml
Eier Freiland	2
Füllung	etwas
rote Zwiebel	1
Knobli	2
Olivenöl nativ	4 EL
Paprikaschote frisch	4 rote
Tomaten rot Konserve abgetropft	4
Basilikumblätter	½ Bund
Paprika edelsüß, Paprika scharf	etwas
Salz	etwas
Frischkäseschicht	etwas
Frischkäse	200 gr.
Chilischote frisch	½
Tomatenmark	4 EL
Sahne oder Milch	6 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Aus den Crepezutaten Teig herstellen und Mineralwasser zum Schluß unterrühren, ca 1/2 h quellen lassen, dann Crepes ausbacken...
2.Zwiebel und Knobli fein hacken, Tomaten und Paprika fein würfeln. Alles im Öl 3 - 4 Minuten andünsten, dann Tomaten zugeben und ca 10 min schmorren... Basilikum zugeben und abschmecken
3.Gemüse in Crepe füllen und aufrollen, eine Auflaufform fetten und Rollen hineinlegen
4.Chili fein hacken und mit Frischkäse, Tomatenmark u Sahne verrühren. Auf den Creperollen verteilen und im Ofen bei 180°C ca 15 Min gratinieren...
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Rezept von S****i
vom 21.05.2009

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