Kartoffel-Palatschinken mit Hack

Name: Kartoffel Palatschinken mit Hack - einfach - 23 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. mehlig kochende Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Muskat; 150 gr. Mehl; 3 Eier; 200 ml Milch; 6 EL Öl; 250 gr. kleine Champignons; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 500 gr gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 10 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; &frac18; l Gemüse- oder Tomatensaft; 150 gr. Crème fraîche

einfach

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Zutaten für 6 Personen


mehlig kochende Kartoffeln	400 gr.
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Mehl	150 gr.
Eier	3
Milch	200 ml
Öl	6 EL
kleine Champignons	250 gr.
Zwiebel	1
Tomaten	2
gemischtes Hackfleisch	500 gr
Tomatenmark	2 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure	10 EL
Gemüse- oder Tomatensaft	⅛ l
Crème fraîche	150 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln garen. Mehl, Eier, Milch und 2 EL Öl gut verrühren. Kartoffeln durch eine Presse drücken und alles gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig 15 min quellen lssen.
2. Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel fein hacken, Tomaten entkernen und würfeln. 2 EL Öl erhitzen Pilze darin kräftig anbraten, Hack und Zwiebel zufügen und mitbraten. Tomatenmark und Tomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Mineralwasser in den Teig einrühren. Aus dem Teig nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen mit Hack, bis auf 4 EL, füllen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Restliche Hackmasse und Saft verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Pfannkuchen verteilen. Creme fraîche auf die Hackmasse geben und im vorgeheizten Ofen bei 200° C 10 - 15 min überbacken.
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Rezept von T****5
vom 17.05.2009

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