Überbackene und Gefüllte Dinkelvollkorn Pfannkuchen Dieter´s Art

Zubereitung

• Pfannkuchenteig

  1.Mehl in eine Schüssel geben. Eier, Salz, Milch und Mineralwasser hinzufügen. Und alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen verrühren, bis das ein glatter Teig entsteht.

  2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzte, und nach und nach dünne Pfannkuchen aus backen. Und auf einen Teller geben zum abkühlen.

• Füllung der Pfannkuchen

  3.Zwiebeln, Knoblauch schälen und grob Hacken. Paprika waschen und Kerngehäuse Raus machen und grob würfeln Tomaten abgießen und grob Würfeln.

  4.Hackfleisch in einem Topf scharf anbraten, Farbe nehmen lassen. Zwiebel, Paprikawürfel und Knoblauch zu geben, bissfest mit anbraten. Tomatenmark und Tomatenwürfel unterheben sowie die Gewürze. Abschmecken und mit brühe nachwürzen. Jetzt unterheben wie noch den Parmesan Sollte eine nicht zu dünne Masse werden. Abkühlen lassen,

  5.Danach etwas von der Masse in die mitte eines Pfannkuchen geben. Und ihn anschließend zusammen Rollen und in die gefettete Form Schichten einen nach dem anderen,bis die Form voll belegt ist. Den Rest der Hackmasse gleichmäßig über den Pfannkuchen verteilen und mit dem Käse bestreuen.

  6.Im vorgeheizten Herd bei ca. 180 Grad, 15 Minuten je nach Ofen überbacken. Dazu Salat nach Wahl Servieren.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 26.02.2020

  
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