Name: CREPES MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Stück CREPES siehe in mein kochbuch oder pfannkuchen; 250 Gramm Mascarpone gut mit ein eigelb veruehren und 1esl.milch; 2 Esslöffel Karamelsoße; 1 Esslöffel Puderzucker; 4 Stück Minzblätter aufgeschnitten; 200 Gramm Erdbeere gewaschen und in kleine wuerfel geschnitten; 1 Teelöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Zucker; 20 Gramm Butter

CREPES MIT ERDBEEREN UND MASCARPONE

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


CREPES siehe in mein kochbuch oder pfannkuchen	8 Stück
Mascarpone gut mit ein eigelb veruehren und 1esl.milch	250 Gramm
Karamelsoße	2 Esslöffel
Puderzucker	1 Esslöffel
Minzblätter aufgeschnitten	4 Stück
Erdbeere gewaschen und in kleine wuerfel geschnitten	200 Gramm
Zitronensaft	1 Teelöffel
Zucker	2 Esslöffel
Butter	20 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.die erdbeeren in zucker-zitronensaft und minzblaeter marinieren.in einer pfanne mit butter die crepes zubereiten.auf ein teller legen und 1-2loeffel mascarpone hineinstreichen 1 esl.erdbeeren dazureichen und 2mal zusammenlegen. karamelsauce daruebergeben und mit puderzucker servieren
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Rezept von HOLUNDER
vom 27.07.2008

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