Cookies de Brie Suisse mit Baumnüssen

Zubereitung

• 1.Die weisse Schimmelschicht des Brie abschneiden und den weichen Käse mit Butter und Salz schaumig rühren.

  2.Ei und Eigelb unterrühren. Mehl mit gemahlenen Baumnüssen und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Rolle von ca. 3 cm Ø formen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen.

  3.Die Rolle in 20 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  4.In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 12 Minuten backen.

  5.Die 125 g Brie in 20 Ecken schneiden. In die Mitte jedes Cookies eine Ecke Brie und eine Baumnusshälfte legen.

  6.Weitere 2 Minuten fertig backen und lauwarm servieren. Die Baumnüsse können durch Haselnüsse ersetzt werden.

  7.Das Gänseblümchensträusschen einem lieben Menschen verschenken.

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  Rezept von c****a
  vom 14.05.2009

  
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