Cookies' Weihnachtsbäckerei 2009

30 Min leicht
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mandeln gemahlen 150 Gramm
Mandeln gehackt 100 Gramm
Pinienkerne 100 Gramm
Zucker 300 Gramm
Salz 1 Prise
Eiweiß 2
Citro-Back 1 Teelöffel (gestrichen)
Marzipan Rohmasse 100 Gramm

Zubereitung

1.Die Hälfte der Pinienkerne grob hacken. Mit den gemahlenen und gehackten Mandeln sowie Zucker und Salz vermengen. Das Eiweiß mit dem Schneebesen verrühren, Zitrone dazugeben und mit der Nussmischung gründlich vermengen. Marzipan raspeln und unter die Nussmasse kneten.

2.Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse kleine Häufchen auf das Blech setzen. Die restlichen Pinienkerne darauf verteilen und leicht andrücken. Im Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen.

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