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Rouladen

2 Minleicht
Rouladen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderrouladen aus der Oberschale4 Stück
Frühstückspeck8 Scheiben
Schweinemett200 Gramm
Cornichons8 Stück
Tafelsenf1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Rotwein200 ML
Rinderbrühe250 ML
Zwiebel1 Stück
Butaris1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1.Die Rouladen auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem Pinsel den Senf dünn verteilen. Je 2 Scheiben Frühstückspeck auflegen, etwas Mett aufstreichen und je 2 Cornichons mit einrollen.

    2.Die Rouladen mit je 2 Zahnstochern zusammenstecken.

    3.Die Rouladen von aussen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf in dem erhitzten Butaris von allen Seiten gut anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben und mit dem Rotwein ablöschen.

    4.Danach die Rinderbrühe zugeben und die Rouladen bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 2 Stunden köcheln lassen. Am Ende der Garzeit die Rouladen aus dem Topf nehmen und die Sosse mit etwas Mondamin andicken.

    5.Sollte die Sosse nicht dunkel genug sein, kann man sie mit etwas Zuckerculeur nachdunkeln.

    6.Dazu passen Salzkartoffeln und Rotkohl

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