Grillen : Gegrillter Lyoner Idee No. 1

Zubereitung

• 1.Den Lyoner von seiner Haut befreien und längs halbieren .

  2.Die Preiselbeeren mit Senf , Ketchup und Melforessig mischen und mit Salz, Pfeffer u. Cayennepfeffer pikant abwürzen .

  3.Die Lyonerhälfte auf der Schnittfläche mit der Preiselbeermischung bestreichen und nun die Hälften wieder zusammenfügen . Mit dem Frühstücksspeck umwickeln und eventuell mit Zahnstochern schließen .

  4.Die Lyoner nun auf den heissen Grill legen jedoch nicht zu Nahe an der Glut , so ungefähr 12-15 Min. cross grillen .

• Wichtig :

  5.Ab und an mit der Preiselbeermischung bestreichen.

  6.Meforessig ist ein französische Essigsorte die es in meiner Gegend gibt . : Er ist milder als Essig-Essig mit Honig und Kräutertee verfeinert . Hervoragend zum Würzen von Salaten, Zubereitung von Vinaigrette. Zutaten: Branntweinessig, Wasser, Honig, Kräutertee, Zuckerkulör

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  Rezept von s****a
  vom 11.05.2009

  
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