sauerkraut a´la simantov

50 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Weinsauerkraut frisch 1000 gr.
Ananasstücke m. Saft - Dose 850 gr.
Rieslingsekt 50 ml
Kartoffel gerieben 0,5 kl.
Wacholderbeeren 10
Kümmel 0,5 TL
Lorbeerblatt 1
Gänseschmalz 3 EL
Honig 1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz 1 Teelöffel (gestrichen)
Zwiebel gewürfelt 2 Stk.
Salz 2 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
334 (80)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
1,9 g
Fett
6,8 g

Zubereitung

1.zwiebeln mit d. gewürzen im geflügelfett anschwitzen. mit der dose ananasstücke(samt saft) ablöschen.

2.sauerkraut + salz dazugeben u. gut mischen. 40 min. mit geschlossenem deckel köcheln lassen. evtl. flüssigkeit zugeben.

3.nun den riesling + den honig dazugeben, und mit dem abrieb einer halben kleinen kartoffel binden. abschmecken mit salz + pfeffer.

4.der sekt ist optional es wird auch ohne ihn super lecker. bteavon - guten appetit.

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