Name: Tomatensauce mit Schinken und Hack
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 gr. Hackfleisch gemischt; 100 gr. Schwein Schinkenspeck; 2 mittelgrosse Zwiebeln; 20 kleine Strauchtomaten; 1 Glas Rotwein trocken; 1 kleine Dose Tomatenmark; 500 ml Hühnerbrühe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver scharf; 1 ½ TL Salz; Pfeffer bunt aus der Mühle; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; ½ TL Chilli (Cayennepfeffer); ½ TL Kreuzkümmel

Tomatensauce mit Schinken und Hack

20 Minleicht

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Tomatensauce mit Schinken und Hack - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Hackfleisch gemischt	600 gr.
Schwein Schinkenspeck	100 gr.
Zwiebeln	2 mittelgrosse
Strauchtomaten	20 kleine
Rotwein trocken	1 Glas
Tomatenmark	1 kleine Dose
Hühnerbrühe	500 ml
Olivenöl	3 EL
Paprikapulver scharf	1 TL
Salz	1 ½ TL
Pfeffer bunt aus der Mühle	etwas
Oregano	1 TL
Basilikum	1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	½ TL
Kreuzkümmel	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Das Öl in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Schinkenspeck darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. Die geschälten und in feine Würfel geschnittenen Zwiebel dazugeben und weiter braten. Nun die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschmoren. Den Wein angießen. Immer rühren. Zum Schluss die Brühe und die Gewürze dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
2.Dazu hatten wir Linguine und italienisches Brot und Gurkensalat!
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Rezept von Jungegranny
vom 10.05.2009

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