Name: Indische Hähnchenbrust
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 300 g Pilze gemischt,z.B.Austernpilze,Champignons,Pfifferlinge...; 1 Paprikaschote gelb; 1 Paprikaschote rot; 1 Zucchini; 2 Tomaten; 4 Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; 50 ml Weißwein trocken; 250 ml Gemüsebrühe; 1 TL Majoran gerebelt; 1 TL Thymian gerebelt; 3 EL Sahne; Salz; 1 Prise Pfeffer weiß; 1 TL Curry; 1 Prise Ingwer gerieben; ½ TL Cumin gemahlen; 1 Msp Safran Pulver; Saucenbinder hell

Indische Hähnchenbrust

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pilze gemischt,z.B.Austernpilze,Champignons,Pfifferlinge...	300 g
Paprikaschote gelb	1
Paprikaschote rot	1
Zucchini	1
Tomaten	2
Hähnchenbrustfilet	4
Öl	2 EL
Weißwein trocken	50 ml
Gemüsebrühe	250 ml
Majoran gerebelt	1 TL
Thymian gerebelt	1 TL
Sahne	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer weiß	1 Prise
Curry	1 TL
Ingwer gerieben	1 Prise
Cumin gemahlen	½ TL
Safran Pulver	1 Msp
Saucenbinder hell	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze säubern,Zucchini und Paprika waschen umd putzen,Pilze zerkleinern,Zucchini in Scheiben ,Paprika in Stücke schneiden.Tomaten waschen,Stielansatz entfernen,entkernen und vierteln.
2.Hähnchenbrustfilets waschentrockentupfen,in erhitzem Öl kurz anbraten,das Gemüse dazugeben und andünsten.
3.Weißwein und Gemüsebrühe angießen,Majoran und Thymian dazugeben und bei milder Hitze ca.10 Min.schmoren.
4.Hähnchenbrustfilets herausnehmen und warm stellen.
5.Gemüsebratenfond mit Sahne verfeinern,mit Salz,Pfeffer,Curry,Ingwer,Cumin und Safran abschmecken und mit Saucenbinder etwas andicken.Hähnchenbrustfilet nach Wunsch in breite Streifen schneiden und auf dem Gemüse mit der Sauce servieren.
6.Dazu paßt lecker Reis
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Rezept von E****n
vom 10.05.2009

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