Käse-Lauch-Ragout

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, pellen und in Würfel schneiden.

  2. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden und waschen. In einem großen Topf das Öl erhitzen, darin den Lauch ca. 10 min dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, etwa 20 kleine Bällchen formen und zum Lauch geben.

  4. Schmelzkäse in der Gemüsebrühe unter Rühren schmelzen und zu Lauch und Fleischbällchen geben. Mit Muskatnuss würzen und ca. 10 min köcheln lassen.(Mit geschlossenem Deckel)

  5. Die Kartoffeln hinzugeben und weitere 5 min garen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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  Rezept von O****e
  vom 07.05.2009

  
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