Hähnchen in Rambutan-Curry

Name: Hähnchen in Rambutan Curry - einfach - 138 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Rambutan oder Litschis; 2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g frischer Ingwer; 4 Hähnchenfilets á 150 g; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver; 1 Dose 400 ml ungesüßte Kokosmilch; 1 TL Gemüsebrühe; 2 EL Mango-Chutney aus dem Glas; 4 Stile Koriander

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rambutan oder Litschis	200 g
Lauchzwiebeln	2 Bund
Knoblauchzehe	1
frischer Ingwer	20 g
Hähnchenfilets á 150 g	4
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver	etwas
400 ml ungesüßte Kokosmilch	1 Dose
Gemüsebrühe	1 TL
Mango-Chutney aus dem Glas	2 EL
Koriander	4 Stile

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Rambutan oder Litschis schälen, halbieren, entkernen, Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Hähnchenfilets schräg in je 3 große Stücke schneiden
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 5-6 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten. 1-2 TL Curry darüberstäuben. Kokosmilch und 200 ml Wasser zugießen. Brühe und Mango-Chutney einrühren. Alles aufkochen und dann ca. 5 Minuten köcheln lassen
3. Korianderblättchen abzupfen. Rambutan/Litschis zum Hähnchen geben und nur kurz erhitzen. Soße mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Anrichten und mit Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Basmatireis.
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Rezept von S****r
vom 07.05.2009

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