Creme ala Feige

Zubereitung

• 1.Feigen in dem Wasser 12 Std. einweichen.

  2.250 ml Milch erhitzen, restl Milch mit der Speisestärke (Reismehl) verrühren und die heiße Milch einrühren, aufkochen und 5 Min unter ständigen Rühren köcheln lassen.

  3.Die Feigen mit 75 ml Einweichwasser, dem Amaretto und der Vanille pürieren.

  4.Feigenpürree unter die Milchcreme rühren und erkalten lassen.

  5.Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

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  Rezept von S****i
  vom 27.04.2009