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Rezept von riadna

Feige-Rotwein-Ente
Feige Rotwein Ente - Rezept
40 Min
(57)

Feigen harmonieren sehr gut mit einem trockenen Rotwein. Bei diesem Entenbraten aus dem Ofen wird die Sauce zusätzlich mit Chili-Honig abgeschmeckt. Dieser interessante Kontrast von süß und scharf ist eine tolle Abwechslung zu dem feinen Entenfleisch. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kroketten sehr gut.
Rezept von toskanine

Hähnchenbrust, gefüllt mit Ziegenkäse und frischen Feigen, dazu Kürbispüree
Hähnchenbrust, gefüllt mit Ziegenkäse und frischen Feigen, dazu Kürbispüree - Rezept
(72)

Hier werden die Feigen als Füllung der zarten Hähnchenbrust verwendet. Zusammen mit Ziegenkäse, Honig und rosa Pfefferbeeren entsteht eine köstliche Füllung. Dazu servieren Sie ein raffiniertes Kürbispüree und Rosmarin-Tomaten. Ein Gericht mit etwas mehr Aufwand, welches für Festtage oder Gäste perfekt geeignet ist.
Feiges Hähnchen - Rezept
Feiges Hähnchen
40 Min
(46)
Feiges unter der Haube - Rezept
Feiges unter der Haube
20 Min
(36)
Entenbrust mit Portwein-Feigen - Rezept - Bild Nr. 2
Entenbrust mit Portwein-Feigen
45 Min
(18)
Quarkmousse mit Feigen - Rezept
Quarkmousse mit Feigen
40 Min
(11)
Ziegenkäse mit Feigen - Rezept
Ziegenkäse mit Feigen
30 Min
(12)
Feiger Nektarinen-Salat - Rezept
Feiger Nektarinen-Salat
10 Min
(30)
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Feigen für traumhafte Gerichte und Desserts

Feigen stammen aus dem Mittelmeerraum und gehören zu den am längsten angebauten Früchten der Welt. Feigen können sehr gut getrocknet werden, sodass sie lange haltbar bleiben. Der hohe Zuckergehalt von Trockenfeigen macht das Obst sehr beliebt für Gebäck. Frische Feigen werden hingegen gerne zu einem Dessertwein verarbeitet. Die Verwendung von Feigen in der Küche ist unglaublich vielfältig. Die Frucht schmeckt in Salaten, kann für Gebäck verwendet werden und verfeinert köstliche Vorspeisen.

Feigen: frisch oder getrocknet

Frische Feigen sind fast das ganze Jahr über erhältlich. Besonders günstig sind sie allerdings im Zeitraum der Haupternte von Juli bis November. Reife Feigen erkennen Sie an der dunklen Färbung. Sie sollten sich weich, aber nicht matschig anfühlen. Da Feigen sehr druckempfindlich sind, sollten sie gut verpackt sein. Häufig werden die Früchte in Seidenpapier eingewickelt. Kontrollieren Sie vor dem Kauf, ob die Feigen aufgeplatzt sind oder Dellen aufweisen. Die Lagerung sollte kühl und sehr kurz sein.

Rezept der Woche

Lachsfilet im Gemüsebett
Lachsfilet im Gemüsebett - Rezept - Bild Nr. 2

Lachsfilet im Gemüsebett
Benutzerbild von MausVoh
Rezept von MausVoh
vom 10.07.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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