Name: Topfen-Palatschinken mit Erdbeesauce
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Mehl glatt; 250 ml Milch; 1 EL Öl; 2 Stück Eier Freiland; ++++++++FÜLLE++++++++++; 250 ml Milch; 50 gr. Zucker; 20 gr. Vanille Puddingpulver; 1 Stück Dotter; 250 gr. Topfen oder Quark; Schale von 1/2 Bio Zitrone; +++++++ERDBEERSAUCE***********; 200 gr. Erdbeeren; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Staubzucker

Topfen-Palatschinken mit Erdbeesauce

30 Minleicht

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Topfen-Palatschinken mit Erdbeesauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Mehl glatt	100 gr.
Milch	250 ml
Öl	1 EL
Eier Freiland	2 Stück
++++++++FÜLLE++++++++++	etwas
Milch	250 ml
Zucker	50 gr.
Vanille Puddingpulver	20 gr.
Dotter	1 Stück
Topfen oder Quark	250 gr.
Schale von 1/2 Bio Zitrone	etwas
+++++++ERDBEERSAUCE***********	etwas
Erdbeeren	200 gr.
Zitronensaft	1 TL
Staubzucker	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mehl, Milch, Öl und 1 Prise Salz gut versprudeln, Eier unterrühren. Teig 10 Minuten rasten lassen.
2.Für die Fülle 200 ml von der Milch mit Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Übrige Milch mit Puddingpulver und Dotter versprudeln, in die kochende Milch gießen und unter Rühren 1 Minute köcheln. Creme umgießen, abkühlen lassen. Topfen und abgeriebenen Zitronenschale einrühren.
3.Für die Sauce Erdbeeren putzen, klein schneiden und pürieren. Püree mit Zucker und Zitronensaft verrühren.
4.Aus dem Teig in wenig Öl 4 Palatschinken backen, mit Fülle bestreichen, einrollen und mit Erdbeersauche servieren.
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Rezept von chefinmaria
vom 04.04.2009

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