Reisbällchen

Zubereitung

• 1.500 ml Milch mit 1 Prise Salz aufkochen.

  2.150 g Milchreis einrühren und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen.

  3.Zwischendurch immer wieder umrühren. Herdplatte ausschalten und den Reis zugedeckt weitere 20-25 Minuten quellen lassen.

  4.Inwischen 250 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Mit 1/2 Zucker und 2 TL Zitronensaft mischen. 50 g Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerkleinern.

  5.7 EL Milch erhitzen, mit 2,5 EL Zucker und 2 TL Bio-Zitronenschale unter den Reis mischen. Mit den Händen 12 Bällchen formen. Ist der Reis noch sehr fest, weitere 3 EL Milch zugeben. Bällchen in Amarettini-Bröseln wälzen und mit den marinierten Erdbeeren servieren.

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  Rezept von M****y
  vom 27.10.2011

  
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