Name: Aprikosen-Quark-Tarte
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 1 Prise Salz; 90 Gramm Zucker; 1 Ei; 125 Gramm kalte Butter {in Würfeln}; Für den Belag:; 800 Gramm Aprikosen {Dose}; 500 Gramm Magerquark; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 200 Gramm Sahne; 4 Eier; 1 TL abgeriebene Schale einer Zitrone; Außerdem:; 3 EL Aprikosenkonfitüre; 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Aprikosen-Quark-Tarte

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Für den Teig:	etwas
Salz	1 Prise
Zucker	90 Gramm
Ei	1
kalte Butter {in Würfeln}	125 Gramm
Für den Belag:	etwas
Aprikosen {Dose}	800 Gramm
Magerquark	500 Gramm
Zucker	100 Gramm
Salz	1 Prise
Sahne	200 Gramm
Eier	4
abgeriebene Schale einer Zitrone	1 TL
Außerdem:	etwas
Aprikosenkonfitüre	3 EL
Puderzucker zum Bestäuben	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Teig Mehl sieben, mit Salz und Zucker auf einer Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde formen. Ei, 3 EL lauwarmes Wasser in die Mulde geben. Butter darauf verteilen. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kühlen. Aprikosen abtropfen lassen. Quark, Zucker, Salz, Sahne, Eier, Zitronenschale
2.verrühren. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen. Eine Tarteform fetten, mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen. Quarkmasse einfüllen, glatt streichen, Aprikosen mit Wölbung nach oben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40-45 Min. backen. Kuchen herausnehmen, in der Form auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen, auf den Kuchen
3.streichen. Trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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Rezept von p****2
vom 18.04.2009

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