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Quark-Heidelbeer-Tarte

2 Std 45 Minmittel-schwer
Quark-Heidelbeer-Tarte - Rezept - Bild Nr. 16633

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Weizenmehl200 gr.
Magerquark500 gr.
Heidelbeeren frisch300 gr.
Eier2 Stück
Eigelb1 Stück
Hülsenfrüchte 200 gr.
Butter90 gr.
Puderzucker40 gr.
Zucker80 gr.
Speisestärke1 EL
Zitronensaft frisch gepresst2 EL
Vanillepaste1 Tl
Puderzucker gesiebt1 TL
Salz 1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 30 Min
Garzeit:
45 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

  • 1.Für den Tarte-Boden:Butter in Stücke mit Puderzucker ,1Ei ,Eigelb ,1 Prise Salz und Mehl in eine Schüssel geben .Mit den Knethaken des Handrühreres zu einem glatten Teig verkneten ,in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min.kalt stellen.

    2.Backofen auf 200 Grad °C vorheizen .Eine Tarteform (26 cm durchmesser )mit etwas Butter einfetten.Den Teig darin verteilen und einen Rand hochziehen . Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen ,mit Backpapier auslegen und mit den Hülsenfrüchten belegen.Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 10 Min.blindbacken.Herausnehmen ,Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen,weitere 5 Min.backen und etwas abkühlen lassen.

    3.Inzwischen Quark ,1 Ei ,Zucker ,Vanillepaste ,Zitronensaft und Speisestärke in einer Schüssel verrühren.Quarkmasse mit 200 gr.Heidelbeeren mischen und auf den gebackenen Boden verteilen.Die restlichen Heidelbeeren (100 gr.)darauf verteilen.Quark-Heidelbeer-Tarte im heißen Backofen auf der mittleren Schiene weitere 30 Min.backen .Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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