Italienisches Paprikagemüse

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und würfeln, in einem Topf mit Magarine und Öl andünsten. Paprikaschoten waschen, halbieren das Kerngehäuse entfernen, dann in Streifen schneiden und zu den Zwiebel geben. Mit Salz , Pfeffer und Kräutern würzen. Und 4 El Wasser dazugeben, den Topf zudecken und den Inhalt 15 Minuten schmoren. Inzwischen Dose öffnen und mit einem Messer die Tomaten in der Dose schneiden nach 15 Minuten die Tomaten in den Topf geben und 30 Minuten mitschmoren, die ersten 15 Minuten zugedeckt, die letzten 15 Minuten ohne Deckel. Die Peperonata schmeckt zu Fleisch oder zu Reis und Nudeln.

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  Rezept von DrakOsengel
  vom 12.04.2009