Quarknudeln

Zubereitung

• 1.Die Nudeln sehr bissfest kochen sodass sie beim Überbacken noch etwas nachgaren können, ohne weich zu werden. Den Magerquark mit der Milch, dem ei und diversen Kräutern (am besten eignen sich dazu frischer Schnittlauch, Petersilie, gehackter Bärlauch, usw.) zu einer geschmeidigen Creme verrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben.

  2.Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Mit Nudeln vermengen und in eine vorher eingefettete Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180° C in ca. 30 Min. backen. Zu diesem leichten sommerlichen Essen passt ein schöner Gurkensalat oder ein feiner Tomatensalat.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 04.04.2009