Auberginenröllchen

Rezept: Auberginenröllchen
Mediterran gefüllt
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Mediterran gefüllt
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 große
Aubergine frisch
1 Packung
Fetakäse
1 Glas
Bruschetta - Knoblauch (gibts im Supermarkt)
Peperoncinigewürzmischung
Salz
Rapsöl oder Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Auberginenröllchen

1
Die Eierfrüchte - Auberginen - waschen und trocknen. Den Stiel abschneiden. Mit einen langem Messer (ich habe ein Brotmesser genommen), längliche dünne Scheiben schneiden. Salzen werde ich diese Scheiben nun noch nicht!
2
Das Fett in der Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben nacheinander hineingeben. Solange braten, bis sie leicht gebräunt sind. In das Bratfett gebe ich noch Peperoncinigewürz nach Geschmack. (Ist ja scharf)
3
Wenn die Scheiben eine ausreichende Bräunung haben, dann auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und Salzen.
4
Den Fetakäse schneide ich nun längs in dünne Scheiben. Die Auberginenscheibe bestreiche ich mit der Knoblauch-Bruschetta. Jetzt lege ich noch eine Fetascheibe drauf. Das Ganze nun von der dünnen zur breiten Seite hin aufrollen und entweder mit einem Zahnstocher feststecken, oder wie ich es gemacht habe - mit der Endseite nach unten gelegt.
5
Diese Röllchen können nun mit Baquette - kalt oder warm - gegessen werden. Natürlich sind sie auch eine feine Beilage zu Grill- und Pfannenfleisch.
6
Die Knoblauch-Bruschetta gibt es fertig im Glas im Supermarkt.
7
Tipp: Die Auberginenscheiben einfach mit der Brotschneidemaschine schneiden.

KOMMENTARE
Auberginenröllchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich mag so köstliche würzige Füllungen. Die Zubereitung ist einfach klasse. LG. Dieter
Benutzerbild von schokomuzi
   schokomuzi
Gelingt auch mit Zucchini toll! Sehr gute Idee! LiGrü Schokomuzi
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Sehr sehr lecker mit Käse und Knobi und vor allem endlich mal ein Auberginenrezept ohne Hack. Die Röllchen pack ich mir ein. 5* und GLG tina
Benutzerbild von PflaumManu
   PflaumManu
schönes neues rezpt mit auberginen nehme ich mit grins gruss manu
Benutzerbild von Katzensternekoch
   Katzensternekoch
Ich liebe Auberginen,danke für diese tolle Kreation.5* und liebe Grüsse.Daggi

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