Hähnchenfilet in Sherry-Soße

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenfilets in ca 3 cm große Stücke schneiden, pfeffern, salzen und im Mehl wenden.

  2.Die Stücke in Olivenöl rundum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

  3.In der Pfanne die Hühnerbrühe mit dem Sherry angießen und aufkochen lassen.

  4.Den Knoblauch und die Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, dazugeben und die Soße auf ca. ein Drittel einköcheln lassen.

  5.Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten weiterköcheln lassen.

  6.Die Oliven in Scheiben schneiden und ebenfalls dazugeben.

  7.Ich habe es als Tapas serviert. Hiezu passt ein Stangenbrot.

  8.Ich wünsche guten Apetitt.

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  Rezept von clodin
  vom 31.10.2013

  
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