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Gyros-Spieße gefüllt -Geschmacksbombe-

leicht
Gyros-Spieße gefüllt -Geschmacksbombe- - Rezept - Bild Nr. 2593

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinerücken9 dünne Scheiben (4mm)
Schweinenacken9 dünne Scheiben (4mm)
Gewürzmischung:
Paprikapulver edelsüß2 TL
Kreuzkümmel1 TL
Bockshornkleepulver1 TL
Knoblauchpulver1 TL
Zwiebelpulver1 TL
Thymian gefriergetrocknet1 TL
Oregano getrocknet1 TL
Gewürzsalz aus meinem KB1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB1 TL
Telly-Cherry-Pfeffer etwas
Rosmarin frisch etwas
Zucker braun1 Prise
Füllung:
Zwiebeln5 kleine
Rapsöl1 EL
Salz1 Prise
Zucker braun1 Prise
Feta125 g
Extra:
Rapsöl4 EL
Feta-Tzaziki:
Quark Doppelrahmstufe500 g
körniger Frischkäse250 g
Knoblauchpfeffer aus meinem KB1 EL
Gewürzsalz aus meinem KB1 EL
Salatgurke1
Knoblauch3 EL
Olivenöl extra vergine3 EL
Telly-Cherry-Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Füllung:

    1.Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden, in heißem Rapsöl mit etwas braunem Zucker und Salz anrösten! Auskühlen! Feta in 6 lange Stücke schneiden!

  • Fleisch:

    2.Schweinenacken und Rücken beim Metzger in je 4mm dicke Scheiben, auf der Maschine schneiden lassen! Dann 6 Scheiben der Länge nach mit Feta aufrollen. Rechts und Links das Fleisch einklappen damit der Käse beim Grillen nicht rausläuft!

    3.Dann 12 Scheiben mit den ausgekühten Zwiebeln belegen und zusammenrollen. Dann 2 Rollen mit Zwiebeln und eine mit Feta auf je 2 Spieße stecken.

  • Würzmischung:

    4.Alle Gewürze gut mischen und die Spieße einölen und mit der Mischung gut würzen, da die Röllchen innen nicht gewürzt sind! Frischer Rosmarin waschen, hacken und die Spieße damit bestreuen!

    5.Am besten die Spieße über Nacht ziehen lassen! Dann auf dem Grill oder Pfanne grillen/braten!

  • Feta-Tzaziki:

    6.Salatgurke etwas schälen, waschen, längs halbieren und Kernhaus entfernen. Fein raspeln und Knoblauch schälen und pressen mit Quark und gekörntem Frischkäse in einer Schüssel mit Knoblauchpfeffer, Gewürzsalz und Pfeffer würzen.

    7.Dazu gab es Krautsalat und Fladenbrot! :-) NOM!

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