Name: Pariser Steak mit Pfirsichen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kalbssteaks zu je 160 gr.; 1/2 TL. Selleriesalz; 1/4 Tl. weißer Pfeffer; 4 Pfirsichhälften aus der Dose; 4 EL. Öl; 50 gr. feine Kalbsleberwurst; 1 gestr. EL. Mehl; 2 EL. Paprika edelsüß; 4 EL. Bitterorangenlikör-Pomeranzenlikör; 3 EL. Weinbrand

Pariser Steak mit Pfirsichen

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kalbssteaks zu je 160 gr.	2
Selleriesalz	1/2 TL.
weißer Pfeffer	1/4 Tl.
Pfirsichhälften aus der Dose	4
Öl	4 EL.
feine Kalbsleberwurst	50 gr.
Mehl	1 gestr. EL.
Paprika edelsüß	2 EL.
Bitterorangenlikör-Pomeranzenlikör	4 EL.
Weinbrand	3 EL.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Steaks etwas flach klopfen.Das Selleriesalz,Mehl, Paprikapulver und Pfeffer mischen und die Steaks darin wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Steaks darin 5 Min. braten;dabei mehrmals wenden.
2.Die Pfirsichhälften in feine Scheiben schneiden.Die Kalbsleberwurst im Bratfett verrühren und die Pfirsichscheiben hinzufügen. Den Likör und den Weinbrand vermischen und dazugießen.jetzt wieder ,Achtung!! ..vorsichtig anzünden,ausbrennen lassen und den Pfanneninhalt sofort auf vorgewärmte Teller servieren.
3.Dazu passt Kartoffelpüree und Buttererbsen...echt jetzt. :-)) Ein guter Bordeauxwein und fertig ist das Mahl.
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Rezept von D****5
vom 03.04.2009

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