Cevapcici

Zubereitung

• 1.WEißkohl putzen und in feine STreifen hobeln oder schneiden. Mit 1 1/2 TL Salz, Pfeffer, Zucker, Kümmel und Essig würzen. 6 EL warmes Wasser zugeben und mind. 5 Min. mit den Händen durchkneten. Möhre schälen, raspeln und mit Petersilie, 2 EL Majoran und 3 EL Öl unter das Kraut mischen.

  2.Schalotte fein würfeln und den Knoblauch durchpressen.

  3.Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln. Schalotten, Knoblauch und 1 EL Majoran zu einem glatten Teig verkneten und mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen.

  4.Aus dem Hackteig 10 Röllchen formen. In einer beschichteten Pfanne 3 EL Öl erhitzen. Die Cevapcici bei mittlerer Hitze 8 Min. von allen Seiten anbraten. Auf Holzspieße stecken, mit dem Krautsalat servieren und evtl. mit Petersilie dekorieren.

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  Rezept von m****l
  vom 31.03.2009

  
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