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Cevapcici Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Cevapcici - Rezept

Cevapcici in scharfer Variante

Diese Variante wendet sich durch Zugabe von scharfen Paprika an Cevapcici-Freunde, die es würziger mögen. Als Basis dient ein Hackfleischgemisch mit Zwiebeln, Knoblauch und weiteren Gewürzen. Die Besonderheit des Rezepts liegt jedoch in der Verwendung von Backpulver und Mineralwasser zum Anmachen des Metts.

Cevapcici - Rezept

Bei diesem schnellen Rezept kommt Hackfleisch vom Rind zum Einsatz und es findet neben den klassischen Grundgewürzen Pfeffer und Salz auch edelsüßer Paprika mit Ajvar Verwendung. Die so zubereiteten Cevapcici gelingen besonders gut auf dem Grill, können aber auch problemlos mit Öl in der Pfanne zubereitet werden.

Cevapcici mit Paprika-Reis; mediterrane Hackfleisch-Röllchen - Rezept

Cevapcici mit Paprika-Reis – mediterrane Hackfleisch-Röllchen

Zusammen mit dem Reis bilden diese Hackröllchen eine vollwertige und schmackhafte Mahlzeit. Frische Paprika rundet den Geschmack ab, zugleich dient das Gemüse vermischt mit dem Reis als nahrhafte Beilage. Von dem auch als Gemüsekaviar bekannten Ajvar reichen Sie am Tisch nach Bedarf, sodass jeder nach eigenem Gusto würzen kann.

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Cevapcici: Schmackhafte Fleischröllchen aus der Balkanregion

Die handlichen und schmackhaften Hackfleischrollen sind in der Balkanregion unter vielen Namen bekannt. Sie gehören als bulgarische Kebaptscheta, rumänische Mititei oder als Qebape aus Albanien zur traditionellen Esskultur der Region. Nicht nur in Restaurants gehören sie auch hierzulande zu den Favoriten der Speisekarte. Durch einfache und schnelle Zubereitung erobern sie immer häufiger einen Platz bei unterschiedlichen Anlässen und Feiern oder dienen als Mahlzeit zwischendurch.

Vielfältige Variationen

Cevapcici eignen sich als Snack zum Grillen und Braten, auf Grillplatten und als Fingerfood. Neben der traditionellen Zubereitung aus Rinderhack gibt es auch abgewandelte Formen aus Lamm- und Schweinefleisch. Allen Variationen ist allerdings eine pikante Note eigen, mal mit Knoblauch, mal mit Peperoni und Rosenpaprika, die durch scharfes Grillen oder Anbraten am besten zur Geltung kommt.

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