Cevapcici

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und gut mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Von 5 Stielen Thymian die Blättchen abzupfen und dazugeben. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls dazugeben. Die Fleischbrühe (instant) in 2-3 EL heißem Wasser auflösen und zum Hackfleisch geben. Die Semmelbrösel und die Eier dazugeben und alles zu einem etwas festereren Hackfleischteig verkneten. Etwa 15 Minuten stehen lassen, dann nicht zu dünne Rollen formen.

  2.Das Butterschmalz in einer Grillpfanne heiß werden lassen und die Cevapcici von allen Seiten gut anbraten.

  3.Für die angemachten Zwiebel die Zwiebel fein hacken, salzen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Zwiebel ausdrücken und in eine Schüssel geben. Das Tomatenmark und Tomtenketchup dazugeben. Mit Worcestersauce, Cayennepfeffer, Zucker und grob gemahlenem Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.

  4.Die Cevapcici mit den angemachetn Zwiebeln servieren.

  5.Als Beilage schmecken, Reis, Tomatenreis oder Djuvec-Reis.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 02.10.2009

  
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