1.Toastbrot mit Milch übergießen und ziehen lassen. Die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sehr fein würfeln und in etwas heißem Öl anschwitzen. Abkühlen lassen.

2.Toast gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Zwiebelmischung, Petersilie und Oregano vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten kaltstellen.

3.2 Knoblauchzehen ganz fein hacken und mit Ajwar und Feta in die Hackmasse einarbeiten. Aus dem Teig mit feuchten Händen Rollen formen, in Mehl wenden und im heißen Öl rundum knusprig braten.