Cevapcici

35 Min leicht
( 47 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mett 250 g
Hackfleisch gemischt 250 g
Zwiebeln 2 mittelgrosse
Knoblauchzehen 3
Salz 1 TL
Pfeffer 1 TL
Paprikapulver edelsüß 1 EL
Paprikapulver scharf 1 EL
Öl 1 EL
Backpulver 2 TL
Mineralwasser 50 ml
Petersilie gehackt 2 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1138 (272)
Eiweiß
12,8 g
Kohlenhydrate
4,6 g
Fett
22,8 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
8 Std 30 Min
Gesamtzeit:
9 Std 5 Min

1.Gebe das Hackfleisch in eine ausreichend große Schüssel. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein.

2.Zwiebeln, Knoblauch, alle Gewürze, das Öl, das Backpulver und das Mineralwasser zum Hackfleisch hinzufügen.

3.Alles gut durchmischen und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit alles gut durchziehen kann. Nochmals durchkneten und dann kleine Röllchen formen. Die Hände mit lauwarmen Wasser befeuchten, damit nichts an den Händen kleben bleibt und sich die Röllchen leichter formen lassen.

4.Die Röllchen zum Durchziehen am besten über Nacht stehen lassen, bei Zeitmangel kann man die Cevapcici natürlich auch gleich braten.

5.In einer beschichteten Pfanne die Cevapcici je nach Platz in heißem Öl anbraten. Sie sind fertig, wenn sie außen braun sind.

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