1.Spinat erhitzen. Knoblauchzehen fein würfeln, zu dem Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

2.Kartoffeln garen und in Scheiben schneiden. Mit dem Spinat in eine Auflaufform schichten. Milch, Mehl und saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über das Gratin gießen.

3.Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 25 Minuten überbacken.