Exotisches Chili-Kraut mit Mango und Tofu

Name: Exotisches Chili Kraut mit Mango und Tofu - einfach - 424 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Schalotten; 600 g Weinsauerkraut; 200 g Räuchertofu in Würfel geschnitten; 1 TL Fenchelsamen; 1 EL geriebene Orangenschale; 250 ml Orangensaft; 1 EL Rosinen; 1 EL Honig; Salz, Chili,Olivenöl; 1 kleine reife Mango in Würfeln geschnitten

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	3
Weinsauerkraut	600 g
Räuchertofu in Würfel geschnitten	200 g
Fenchelsamen	1 TL
geriebene Orangenschale	1 EL
Orangensaft	250 ml
Rosinen	1 EL
Honig	1 EL
Salz, Chili,Olivenöl	etwas
reife Mango in Würfeln geschnitten	1 kleine

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Schalotten schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Sauerkraut zugeben und mit andünsten. Zerstoßene Fenchelsamen, geriebene Orangenschale und Orangensaft zum Kraut geben. Tofuwürfel hinzufügen.
2. Alles bei sanfter Hitze 15-20 Min. dämpfen. Zwischendurch die Rosinen dazugeben. Mit Honig, Salz und Chili ab schmecken. Zum Ende der Garzeit die in Würfel geschnittene Mango unter das Kraut heben.
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Rezept von J****3
vom 30.03.2009

Kommentare zu „Exotisches Chili-Kraut mit Mango und Tofu“

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